• หมวดอาหาร: อาหารคาว (ผัด)
• คุณลักษณะอาหาร: เป็นอาหารที่มีลักษณะค่อนข้างแห้ง เก็บไว้รับประทานได้หลายวัน รับประทานกับข้าวสวยและผักเหนาะ มีรสเผ็ดนำจากพริกขี้หนูและพริกไทย และเค็มตาม เนื้อที่ใช้อาจหั่นเป็นชิ้นขนาดคำหรือสับหยาบ ๆ ก็ได้ ใช้หมูแทนเนื้อก็ได้
• เทคนิคการประกอบอาหาร: ถ้าไม่ใช้เนื้อหมู จะใช้เนื้อไก่ หรือเนื้อวัวก็ได้ เนื้อสัตว์ที่ใช้ ถ้าไม่สับสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้ ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยจะทำให้มีกลิ่นหอม

เครื่องปรุง

• ขั้นตอนที่ 1

  โขลกน้ำพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียด

• ขั้นตอนที่ 2

  นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหยาบ ๆ

• ขั้นตอนที่ 3

  ผัดพอสุก

• ขั้นตอนที่ 4

  นำพริกแกงละลายน้ำ ? ถ้วย แล้วใส่ลงในเนื้อหมู ผัดต่อจนเข้ากันดี โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com