• หมวดอาหาร: อาหารคาว (ทอด)
• คุณลักษณะอาหาร: ปลาดุกฟู ทำจากปลาดุกย่าง ยีเอาเนื้อมาทอดให้สุก จะกรอบร่วน เกาะกันเป็นแพ ปลาดุกฟูสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายชนิดเช่น ทำยำปลาดุกฟู หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องจิ้มและน้ำพริก
• เทคนิคการประกอบอาหาร: ใช้น้ำมันร้อนจัด เมื่อทอดปลาดุกฟู

เครื่องปรุง

• ขั้นตอนที่ 1

  ใช้ส้อมแกะเนื้อปลา

• ขั้นตอนที่ 2

  ยีให้กระจาย

• ขั้นตอนที่ 3

  ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่เนื้อปลาลงทอด

• ขั้นตอนที่ 4

  พอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้รับประทานคู่กับแสร้งว่ากุ้ง

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com