น้ำตกหมู
หมวดอาหาร: อาหารคาว (ยำ) คุณลักษณะอาหาร: ใช้เนื้อหมูติดมัน นำไปย่างไฟ พอให้สุก (มีน้ำไหลออกจากเนื้อบ้าง) หั่นพอดีคำ ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส ก่อนรับประทานโรยด้วยต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ เทคนิคการประกอบอาหาร: ควรเลือกเนื้อหมูติดมัน แต่ต้องระวังเวลาย่าง เพราะน้ำมันหมูที่ตกลงในเตาไฟจะเกิดไฟลุก หากเนื้อหมูไหม้ ดำ จะทำให้มีกลิ่นเหม็น เครื่องปรุง ลำดับที่ วัตถุดิบ น้ำหนัก (กรัม) สูตรตวง…