• หมวดอาหาร: อาหารคาว (เครื่องจิ้ม)
• คุณลักษณะอาหาร: เป็นน้ำพริกไม่ใช้วิธีโขลก ส่วนผสมเหมือนน้ำพริกชนิดอื่น แต่จะใช้วิธีซอยส่วนผสมแทน เช่น พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย กุ้งสดต้มสุกหั่น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เสริฟพร้อมผักเหนาะ
• เทคนิคการประกอบอาหาร: กะปิควรเลือกใช้อย่างดี และควรเผาไฟก่อนเพื่อให้มีกลิ่นหอม หากน้ำพริกข้นไปให้เติมน้ำที่เหลือจากต้มกุ้ง

เครื่องปรุง

• ขั้นตอนที่ 1

  ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ต้มพอสุก หั่นเป็นชิ้นพอควร

• ขั้นตอนที่ 2

  ล้างพริกขี้หนู หอมแดง ซอยบาง ๆ

• ขั้นตอนที่ 3

  ล้เคล้ากะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวให้เข้ากัน

• ขั้นตอนที่ 4

  ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กุ้งสดหั่น เสริฟพร้อมผักเหนาะ

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com