• • หมวดอาหาร: อาหารคาว (แกง)
  • คุณลักษณะอาหาร: ได้รับวัฒนธรรมของแกงมีน้ำขลุกขลิก ไม่ใส่กะทิ มีมันสีน้ำตาลลอยหน้า มี 3 รสคือ เปรี้ยว เค็ม หวาน
  • เทคนิคการประกอบอาหาร: ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว ถ้าจะให้น้ำแกงมีรสชาติดี อาจเพิ่มสับปะรดหั่นชิ้นขนาด 1 x 1 นิ้ว ลงไปต้มกับน้ำเคี่ยวหมูก็ได้

เครื่องปรุง

• • ขั้นตอนที่ 1

    โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด

  • ขั้นตอนที่ 2

    หั่นเนื้อหมู เป็นชิ้นขนาด 1 x 1 นิ้ว

  • ขั้นตอนที่ 3

    หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้ว

  • ขั้นตอนที่ 4

    ผัดน้ำพริกกับน้ำมันพอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัด พอหอม ตักใส่หม้อ

  • ขั้นตอนที่ 5

    ใส่น้ำพอท่วม เคี่ยวพอเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com