• หมวดอาหาร: อาหารว่าง (ทอด)
• คุณลักษณะอาหาร: ข้าวตังทอดกรอบ รับประทานคู่กับหน้าตั้ง ซึ่งมีส่วนผสมของเนื้อหมูสับและกุ้งสับเคี่ยวกับกะทิ แต่งกลิ่นด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี และพริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
• เทคนิคการประกอบอาหาร: อย่าใช้ไฟแรงเวลาเคี่ยวกะทิ จะทำให้แตกมัน

เครื่องปรุง

• ขั้นตอนที่ 1

  นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ตั้งไฟคนให้กระจาย พอเนื้อสัตว์สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน

• ขั้นตอนที่ 2

  โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เข้าด้วยกันจนละเอียด โขลกผสมกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พอเข้ากัน

• ขั้นตอนที่ 3

  นำกะทิ 1 ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องข้อ 2

• ขั้นตอนที่ 4

  ใส่หอมซอย ถั่วลิสงป่น คนพอเข้ากันและเดือด ใส่หัวกะทิ ? ถ้วย พอเดือดทั่ว ยกลง โรยผักชีและพริกแดง รับประทานกับข้าวตังที่ทอดพอเหลือง

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com