• หมวดอาหาร: อาหารหวาน (ต้ม)
• คุณลักษณะอาหาร: เป็นขนมหวานไทยอีกประเภทหนึ่ง ทำง่ายและต้นทุนต่ำ สาคูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง เมื่อนำมาต้มกับน้ำจะพองตัว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย อาจใส่ส่วนผสมอื่นเช่น เผือก ลำไย ข้าวโพด เป็นต้น
• เทคนิคการประกอบอาหาร: ล้างสาคูเร็ว ๆ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ กะทิราดหน้า ไม่ควรเคี่ยวนาน จะแตกมัน

เครื่องปรุง

• ขั้นตอนที่ 1

  ล้างสาคู พักให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำตาลทรายและน้ำ ทำน้ำเชื่อม

• ขั้นตอนที่ 2

  ต้มน้ำมะพร้าวพอเดือด ใส่สาคูลงต้ม กวนจนสุก

• ขั้นตอนที่ 3

  ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

• ขั้นตอนที่ 4

  ใส่มะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน ยกลง ผสมหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ เข้าด้วยกัน ตั้งไฟ ต้มพอสุก ไว้สำหรับโรยหน้าขนม

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com