• หมวดอาหาร: อาหารคาว (ยำ)
• คุณลักษณะอาหาร: จัดอยู่ในประเภทยำ ใช้ปลาทูนึ่งสุก ผสมกับเครื่องยำ รับประทานคู่กับผักสด ควรเลือกปลาทูตัวใหญ่ จะมีเนื้อมาก ปรุงรสจัด เวลาประกอบอาหารไม่ควรผสมไว้นานจะทำให้มีน้ำออกมามากจะแฉะ
• เทคนิคการประกอบอาหาร: เวลาคลุกอย่าคลุกนาน จะทำให้เนื้อปลาแตกกระจาย
• ข้อแนะนำในการรับประทาน: การรับประทานเมี่ยงปลาทู สำหรับผู้ป่วย หรือผู้สูงอายุ ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคไต ควรระมัดระวังอาหารที่มีรสจัด โดยเฉพาะเมี่ยงปลาทู ที่มีรสเปรี้ยว อาจทำให้เกิดปัญหากับโรคดังกล่าวเพิ่มขึ้นได้ อาหารประเภทยำที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบจะมี คุณค่าทางโภชนาการ สูง และยิ่งมีผักหลายชนิด และยังมีพืชสมุนไพรเป็นส่วนประกอบก็จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

เครื่องปรุง

• ขั้นตอนที่ 1

  แกะปลาทูนึ่งเป็นชิ้น ๆ

• ขั้นตอนที่ 2

  คั่วมะพร้าวพอเหลือง

• ขั้นตอนที่ 3

  นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมรวมกัน

• ขั้นตอนที่ 4

  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวาน จัดใส่จาน รองด้วยผักกาดหอมและใบทองหลาง โรยหน้าด้วยผักชีและถั่วลิสง

เครดิตสูตรอาหาร จากเว็บไซต์ https://www.foodnetworksolution.com